Regionale Köstlichkeiten
kreieren
UNSERE REGION IS(S)T REGIONAL
Gerupfter
Der „Gerupfte“ ist in unserer Region als abgewandelte Version des fränkischen Vorbilds zu finden. Dieses war ursprünglich ein Reste-Essen, bei dem überreifer Käse „kleingerupft“ und mit Gewürzen abgeschmeckt als Brotaufstrich serviert wurde.
Rezept Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermischen. Den Gerupften ruhig 4-5 Std. vor Verzehr zubereiten, damit er schön durchzieht. Vor dem Anrichten nochmals kräftig durchrühren.
Dazu schmecken Laugenbrezel, kräftiges Brot oder Salzbrezel hervorragend. Zum garnieren kann etwas Frühlingszwiebel verwendet werden