Regionale Köstlichkeiten
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Zimtschnecken

Zutaten

Teig:
50 g Butter
50 g Zucker
40 g frische Hefe
500 g Mehl
300 ml Milch
1 Prise Salz

Füllung:
50 g Butter
50 g Zucker
1 Eßl. Zimt

1 Eigelb und etwas Milch zum bestreichen

Gastgeber Klaus-Peter Kappest (29)

Zimtschnecken – pure Gemütlichkeit zum Anbeißen. Knusprig am Rand, weich im Innern und mit einer herrlich süßen Zimtfüllung, die für einen besonderen Genuss sorgt. Schnell gebacken und perfekt für gemütliche Momente. Süß, warm und zum Dahinschmelzen lecker.

Rezept Zubereitung
  1. Die Hefe in der Milch auflösen. Danach Butter und Zucker verrühren und anschließend die restlichen Zutaten beifügen und zu einem Teig kneten bis er geschmeidig wird. Falls nötig, noch etwas Mehl hinzufügen.
    Anschließend den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  2. Den Teig auf einer mehligen Arbeitsfläche durchkneten und ca. 0,5 cm dick ausrollen.
  3. Für die Zimt-Zucker-Butter Füllung alle Zutaten miteinander vermengen und diese gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig bestreichen. Einen ca. 1 cm Rand lassen.
  4. Den Teig in 4 cm breite Streifen schneiden, diese aufrollen und anschließend in Scheiben schneiden. Zimtschnecken auf das Backblech legen und mit Eigelb/Milch bestreichen. Auf der mittleren Stufe im vorgeheizten Backofen bei 250° C Ober-/Unterhitze 8 Minuten backen.
Rezept als PDF
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