Regionale Köstlichkeiten
kreieren
Unsere Region is(s)t regional
Lecker Kochen mit Rezepten von leckerMYK
Kulinarische Genüsse für zu Hause
Sie sind auf der Suche nach leckeren Rezeptideen und Essensinspirationen? leckerMYK hat Ihnen eine Reihe leckerer Rezepte zusammengestellt, die Sie ganz einfach mit regionalen Zutaten der Saison nachkochen können. Lassen Sie sich von unserer Übersicht inspirieren und kreieren Sie Ihren ganz persönlichen regionalen Genuss.
leckerMYK wünscht viel Spaß beim Nachkochen!
Mini-Quiches mit Paprika und Feta
Tapas heißen die kleinen Happen, die gerne zu Wein und Bier gereicht werden und die man eher aus Spanien kennt. Diese "Tapas-Kultur", die Genuss und Geselligkeit leicht miteinander verbindet, hat den Sprung mühelos auch in unsere Region geschafft. So bringt die regionale Abwandlung einen hohen Genussfaktor mit sich.
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Ziegenkäsetaler mit Rote-Bete-Aufstrich
Tapas heißen die "kleinen Appetithäppchen", die zu Wein und Bier gereicht werden und die man eher aus Spanien kennt. Warum nicht die kleinen Leckereien aus saisonalen und regionalen Zutaten an den Rhein, die Mosel und in die Eifel bringen.
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Naunzen
Naunzen sind ursprünglich ein Fastnachtsgebäck. Karneval - die 5. Jahreszeit war früher dafür gedacht, es sich vor der Fastenzeit noch einmal richtig gut gehen zu lassen. Dazu gehörten in früheren Zeiten Lebensmittel wie Eier und Fett. Dies war etwas Besonderes und kam nur sehr selten auf den Tisch.
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Kürbissuppe mit Hack
Das feste, nussige Fruchtfleisch des Hokkaido-Kürbis schmeckt besonders gut und durch seinen niedrigen Wassergehalt hat er deutlich mehr Nährstoffe als andere Kürbissorten. Mit seinem niedrigen Kalorien- u. Fettgehalt ist er ein beliebtes Herbstgemüse für leichte Gerichte.
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Rosenkohltorte mit Walnüssen
Mit seinem würzig-nussigen Geschmack gehört Rosenkohl zu den beliebtesten heimischen Wintergemüsesorten und passt gut zu deftigen Gerichten. Von September bis in den März hinein kann er geerntet werden. Heimat schmeckt! e.V. wünscht guten Appetit!
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„Das Eifler Landhausschnitzel“ vom Schweinerücken
„Löffel’s Landhausschnitzel“ wird von Günter Löffel in seinem gleichnamigen Restaurant in Münstermaifeld als Spezialität des Hauses serviert. Er versieht das Fleisch mit einer Panade aus Reibekuchenteig.
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Johannisbeer-Käsekuchen
Sommerlicher Beerenkuchen – schnell und einfach zubereitet. Leicht säuerliche Johannisbeeren, ein leckerer Boden und knusprige Streusel ergeben eine leckere Kombination. Der perfekte süße Sommergenuss!
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Erdbeer–Käse Salat
Es ist Erdbeerzeit! Auch im Landkreis Mayen-Koblenz wird die beliebte Beere angebaut und erntefrisch bei unseren Hofläden verkauft oder kann auf den Feldern selbst gepflückt werden. Wir stellen Ihnen eine herzhafte Rezeptidee vor: Erdbeer-Käse-Salat!
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Rieslingcreme
Wir empfehlen Ihnen einen Nachtisch, der zu jeder Jahreszeit einfach perfekt passt. Riechen Sie schon den klösterlichen Duft des Weins im Topf? Mit den Weinen aus der Region runden Sie die Rieslingcreme perfekt ab.
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Maifelder-Kartoffelsuppe
Kennen Sie schon unseren Klassiker, der früher sehr oft auf den Tisch kam? Auch heute erfreut sich die Kartoffelsuppe größter Beliebtheit, bei Groß und Klein.
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Gerupfter
Der „Gerupfte“ ist in unserer Region als abgewandelte Version des fränkischen Vorbilds zu finden. Dieses war ursprünglich ein Reste-Essen, bei dem überreifer Käse „kleingerupft“ und mit Gewürzen abgeschmeckt als Brotaufstrich serviert wurde.
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